O Dia das Mães está chegando e nada poderia ser mais especial do que trocar de lugar com ela na cozinha e sair de lá com um bolo delicioso pra comemorar a data! Pra te ajudar nessa missão, o Blog LP chamou nada mais nada menos do que Palmirinha, que nos enviou receitas de seus bolos tradicionais favoritos! A dica é fazer hoje pra praticar e já estar preparadíssimo pra assumir o posto de doceiro! Se quiser ver mais receitas também pode acessar www.vovopalmirinha.com.br. Amanhã e depois de amanhã tem mais – o que ficar melhor, você prepara no domingo, que tal? Confira:
Reprodução
Bolo Baba de Moça
Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de leite
– 4 ovos (claras separadas)
– 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
– Manteiga e farinha pra untar a forma
Calda pra molhar o bolo:
– 1/2 lata de leite condensado
– 1/2 vidro de leite de coco
Baba de moça:
– 1/2 Kg de açúcar
– 3 xícaras (chá) de água
– 1 vidro pequeno de leite de coco
– 12 gemas
Decoração:
– Fios de ovos
– Baba de moça
– Chantilly
Modo de preparo da baba de moça:
Em uma panela coloque a água, o açúcar, e o leite de coco. Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de fio (aproximadamente 15 minutos). Retire do fogo e junte as gemas. Volte ao fogo e mexa sem parar por aproximadamente 3 ou 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Modo de preparo da calda pra molhar o bolo:
Coloque o leite condensado e o leite de coco em um recipiente. Misture e reserve.
Modo de preparo da massa:
Coloque as claras na vasilha da batedeira e bata em neve. Acrescente as gemas, o leite quente e o açúcar com a batedeira ligada. Desligue a batedeira. Junte delicadamente a farinha e o fermento, e mexa. Coloque tudo em uma assadeira redonda nº25 untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 180°C a 200°C por aproximadamente 15 ou 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte o bolo ao meio (no sentido horizontal) e molhe com a calda. Espalhe a baba de moça (fria) e recoloque a parte retirada. Distribua o chantilly sobre o bolo e decore com baba de moça e fios de ovos.
